Ala Rédac’, on avait envie de vous faire découvrir ou redécouvrir une des nombreuses recettes de tajine marocain. Ce ne sont effectivement pas les variétés qu’il manque : tajine de poulet, de viande, de poisson, de légumes, sucré-salé, aux fruits confitsAujourd’hui nous vous proposons la délicieuse recette de tajine marocain au poulet et citron confit, rien Préparation30 min Cuisson 30 min 1 Emincez l’oignon, coupez le poivron et l’aubergine en morceaux de 2-3 cm, tranchez les courgettes en 3 et faites des rondelles avec le citron. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment peler et épépiner un Entaillerles hauts de cuisses de poulet à plusieurs endroits. Mettre le poulet dans un grand saladier, ajouter l’ail écrasé, le gingembre râpé, le curcuma, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne. Saler, poivrer. Presser les Fairedorer à l'huile d'olive le poulet avec les oignons hachés dans un faitout pendant 10 minutes. Ajouter le citron confit le safran avec l'ail, curcuma, gingembre, poivre et sel. Ajouter l'eau au tajine.. Continuez à cuire le poulet pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. (Total temps de cuisson est de 45 minutes). Ingrédientspour un tajine marocain poulet aux olives et citron confit: 1 gros poulet fermier. 2/3 oignons hachés (selon la taille) 3 à 4 gousses d’ail hachées. une grosse poignée de coriandre hachée. une grosse poignée de persil plat haché. 1 jus de citron. 1 càc de gingembre. 1/2 càc de cannelle. Ingrédients Suffisamment de citrons biologiques (ou non traités) pour remplir 3/4 d'un bocal en verre de votre choix (mais vous aussi pouvez en faire plusieurs bocaux, les citrons confits peuvent être conservés pendant un an) Sel. Methode: Retirez la tige des citrons et lavez-les en enlevant toutes les impuretés qu'ils peuvent avoir sur Fairemariner les morceaux de poulet dans la préparation d'épices pendant 2 heures. Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 5 min. Ajouter le poulet avec la marinade et le faire saisir de tous les Tajinede poulet aux dattes et au citron confit. En souvenir d'Oman et ses délicieuses dattes, un tajine particulièrement bien parfumé à la fleur d'oranger et aux boutons de rose, de poulet aux dattes et au citron confit. Un régal pour les amateurs d'épices et de sucré salé.. La recette par la cuisine d'agnes. Dressezdans un plat à tajine ou dans le plat de service. Dressez le poulet dans les plats à tajine Arrosez avec la sauce. Coupez les morceaux de peau de citron confit (la chair avait été mise dans le poulet). Coupez la peau Faitesrevenir dans une cocotte et les épices avec un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de poulet, les olives, les citrons confits. Salez et poivrez, mouillez d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 15 . Juste avant de servir, dressez dans un plat à tajine et passez sous le gril du four pendant 5 mn pour n38S. Préparez ce tajine et vous aurez une explosion de parfums qui se portera à votre nez. Les citrons confits au sel utilisés dans cette recette donnent une saveur extraordinaire. C'est LE tajine indispensable à goûter au moins une fois dans votre vie. Tajines Ingrédients Pour 6 personnes 1 poulet découpé 2 citrons confits au sel en quartiers 1 poignée d’olives vertes 1 oignon 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée. Sel et poivre. Les recettes poulet 121 recettes Préparation Emincez le poulet et découpez les citrons en revenir dans une cocotte et les épices avec un peu d’ les morceaux de poulet, les olives, les citrons confits. Salez et poivrez, mouillez d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 15 .Juste avant de servir, dressez dans un plat à tajine et passez sous le gril du four pendant 5 mn pour colorer le pouletServez bien chaud, accompagné de semoule ou de boulgour. Durée 90 minutes 15 minutes de préparation - 75 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 64 personnes Vos commentaires & questions / 5 2 citrons confits épicerie fine ou à défaut 1/2 citron vert1 bouquet de coriandre fraîcheEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Pour cette préparation, j'utilise un wok électrique mais peut se faire dans un tajine. Étape 2Faire chauffer l'huile dans le wok et faire dorer le poulet puis l'agneau. Étape 3Réserver et en gardant l'huile de cuisson, faire revenir pendant 5 mn les oignons et les carottes coupés en gros morceaux. Réserver avec la viande. Étape 4Faire ensuite revenir la courgette et l'aubergine aussi des gros morceaux pendant 2 mn. Remettre la viande, les oignons et les carottes dans le wok, ajouter le sachet d'épices, un peu de sel, bien mélanger et laisser encore cuire 2 mn. Étape 5Ajouter les tomates pelées coupées en petits morceaux, 1/4 de litre d'eau et les raisins secs. Couvrir, baisser la température et laisser mijoter 35 mn. Étape 610 mn avant la fin de la cuisson retirer le couvercle, ajouter le miel et les citrons coupés en 4 et les pois chiches. Ne plus couvrir. Étape 7Au moment de servir, parsemer de coriandre aux 2 viandes et citrons confits