Préparation: Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes. Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Ajouter graduellement le lait. Aprèsles brocolis de la première série et les choux-fleurs (planté trop tôt aussi, ça aura été des choux d’été et il n’y en aura pas cet automne) qui étaient tout à fait satisfaisant, on a des choux cabuts blancs et rouges et des choux frisés énormes, et sur tous les pieds ! (un chou blanc moyen. La pochette d’appareil photo fait plus de 12cm. Ils Atoutnº5 : Il est bon pour le cerveau. Atout nº6 : Il est bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Atout nº7 : Il réduit le risque de cancer. Atout nº8 : Il remplace Saufque là, il est 22h30 ! Et j'ai toujours le bruit des machines à quilles dans la tête !!! ça tourne et retourne ! ça fait un raffût !!! Bref, j'ai la tête comme un CHOU-FLEUR ! Help ! Trouvez-moi une idée géniale et insonore pour l'année prochaine !!! "Les charmes discrets de la vie conjugale" de Douglas KENNEDY Pour son célèbre Regardezles feuilles autour de la tête de chou-fleur si vous vous en prenez au frais. Ces feuilles doivent être dynamiques et vert. Feuilles fanées ou brunissement peut signifier le Leclou de girofle a une histoire ancienne en tant que remède médicinal pour de nombreuses maladies, y compris les verrues. L’huile de clou de girofle est unique parce qu’elle a des propriétés antiseptiques. Elle « engourdit » également la peau, ce qui en fait un bon choix pour traiter les verrues douloureuses. Votrenez est généralement un bon guide. Lorsque le chou-fleur se détériore, vous pouvez certainement le sentir. Si vous achetez du chou-fleur emballé qui est déjà coupé, coupé BirgitDahl. Le chou-fleur est l’ingrédient phare de la saison. Très tendance, vous allez en entendre parler en 2019 ! Voici 14 recettes pour vous aider à l’adopter ! Quand je vous dis tendance, c’est que je n’arrête pas d’en voir, au Sial 2018 où je dirais qu’il est le nouveau quinoa. Il est l’ingrédient graal à ne pas rater. Lorsde votre prochain achat de chou-fleur, pensez y. Bien sûr, un bon chou-fleur du producteur du coin ou bio. Mon blog vous plait, inscrivez-vous pour me suivre, vous recevrez mes recettes au fur et à mesure de mes publications, et encore mieux, laissez moi un petit commentaires également, j'y répondrais avec plaisir. Ma minute d'histoire : 17févr. 2018 - Une recette douce et chaude pour réchauffer les ventres et réconcilier tous les petits mangeurs avec le chou-fleur. h60EB2z. Joel Albrizio/iStock/Getty Images Le chou-fleur, membre de la famille des choux, est un légume croustillant, croquant et amusant… ou, du moins, il devrait être toutes ces choses. Les légumes pourris, y compris le chou-fleur cru gâté, ont tendance à manquer de croustillant et de croquant – et de plaisir. Pour éviter une expérience culinaire peu appétissante et même une intoxication alimentaire potentielle, il est important que vous puissiez facilement reconnaître quand une tête de chou-fleur a mal tourné. Et savoir comment sélectionner et conserver le chou-fleur frais permettra d’éviter tout gaspillage. Identifier le mauvais chou-fleur Les taches brunes sur le chou-fleur qui commencent assez pâles et continuent à foncer sont généralement le premier signe que la tête a commencé à se gâter. Au début, il est bon de couper ces taches et d’utiliser le reste des fleurons non affectés. En revanche, lorsqu’il y a de la moisissure sur le chou-fleur qui est souvent d’une certaine nuance de vert, de gris ou de noir, et peut avoir un aspect duveteux, il n’est plus possible de le consommer ; il suffit de le jeter. Les autres signes indiquant que le chou-fleur frais est devenu mauvais et ne doit plus être consommé comprennent Décoloration importante ou étendue Taches molles ou aspect pâteux Une sensation visqueuse à la surface Une odeur désagréable Étalement. et la séparation des fleurons Des feuilles fanées Articles LeafTv connexes Sélectionner la meilleure tête de chou-fleur Pour une fraîcheur maximale, saveur et durée de vie, prenez une minute ou deux à l’épicerie ou au marché fermier pour examiner les têtes de chou-fleur et faire une sélection éclairée. Examinez attentivement la tête et assurez-vous que les fleurons ont une texture uniforme, d’un blanc crémeux. Ou, si vous achetez du mauve ou une autre couleur de chou-fleur, vérifiez que la coloration est uniforme sur toute la surface. Évitez les têtes présentant des taches brunes, des taches molles ou molles, d’autres signes de dommages ou de moisissure. La tête doit être ferme, sembler lourde pour sa taille et avoir des fleurons densément emballés avec des caillés compacts. Elle ne doit pas non plus sentir mauvais, ni même avoir d’odeur. Les feuilles doivent être d’un vert vif, bien attachées et ne présenter aucun signe de flétrissement ou de dessèchement. Comment conserver le chou-fleur frais Avec un stockage approprié, vous pouvez raisonnablement espérer qu’une tête de chou-fleur fraîche et entière dure jusqu’à environ une semaine. Il y a de fortes chances que vous vous retrouviez avec quelques petites taches brunes à enlever plus tôt que cela, cependant. Si vous achetez un sac de fleurons de chou-fleur pré-coupés, ou si vous coupez votre tête à l’avance, elle ne dure généralement que deux ou trois jours. Réfrigérer le chou-fleur frais dans le tiroir à légumes pour maximiser sa durée de vie. Gardez-le dans un sac en plastique non scellé pour éviter l’accumulation d’humidité ce qui signifie souvent le retirer de l’emballage scellé utilisé dans les épiceries. L’humidité accélère le pourrissement et favorise la prolifération des bactéries et des moisissures, alors ne lavez pas le chou-fleur avant de l’utiliser. Conservez-le avec une serviette en papier enroulée autour de lui pour absorber l’humidité. Conservez le chou-fleur cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Congélation du chou-fleur frais Si vous ne pouvez pas vous passer d’une tête de chou-fleur à temps, la congélation est une option pour une conservation prolongée. Comme pour la plupart des légumes frais, vous devez le blanchir avant de le congeler. Le blanchiment consiste à cuire partiellement un produit pour désactiver certaines enzymes impliquées dans son processus de décomposition. Bien que vous puissiez congeler le chou-fleur sans le blanchir, il sera pâteux et aura une couleur et un goût différents lorsque vous finirez par l’utiliser. Pour le blanchir, portez à ébullition à feu vif suffisamment d’eau légèrement salée pour couvrir entièrement tout le chou-fleur. Pendant que l’eau chauffe, coupez la tête de chou-fleur en fleurons individuels et remplissez un grand bol ou une casserole avec de l’eau glacée et mettez-la dans l’évier. Faites bouillir les fleurons pendant 3 minutes ; puis égouttez-les immédiatement et plongez-les dans le bain de glace pour éviter toute cuisson supplémentaire. Quand les fleurons sont complètement secs, mettez-les dans un sac de congélation avec environ ½ pouce d’espace de tête, en pressant autant d’air que possible tout en scellant le sac ; l’exposition à l’air entraîne des brûlures de congélation. Si vous pouvez sceller le chou-fleur sous vide, c’est la meilleure option. Pour éviter une trop grande perte de qualité, utilisez le chou-fleur congelé dans un délai d’un an, mais de préférence plutôt dans les six à huit mois. . Sommaire Valeurs nutritionnellesBienfaitsBien choisirPréparationContre-indications et allergiesHistoirePour aller plus loinLe chou-fleur est un légume de la famille des crucifères. On le trouve sur les étals des marchés en automne et en hiver. Il se consomme aussi bien cru que cuit et les variétés colorées égayent les préparations. Peu calorique, il convient parfaitement dans les régimes hypocaloriques et contient divers bienfaits pour la du chou-fleurRiche en vitamine C ;Lutte contre l'apparition de certains cancers ;Peu calorique ;Source de vitamine B9 ;Source de nutritionnelles et caloriques du chou-fleurPour 100 g de chou-fleur cuit NutrimentsTeneur moyenneEnergie20,9 kcalEau93,7 gProtéines1,6 gGlucides1,6 gLipides0,46 gFibres alimentaires2 gCalcium19,2 mgChlorure< 61 mgCuivre0,05 mgFer0,31 mgIode< 5 µgMagnésium12,9 mgManganèse0,12 mgPhosphore34 mgPotassium238 mgSélénium< 10 µgSodium< 39 mgZinc0,22 mgBeta-Carotène< 50 µgVitamine E0,07 mgVitamine K113,8 µgVitamine C9,7 mgVitamine B1 ou Thiamine< 0,05 mgVitamine B2 ou Riboflavine< 0,05 mgVitamine B3 ou PP ou Niacine0,21 mgVitamine B5 ou Acide pantothénique0,23 mgVitamine B6< 0,05 mgVitamine B9 ou Folates totaux78,8 µgLe chou-fleur est peu calorique 20,9 Cal /100 g et très riche en eau en affichant une teneur de 93,7%. Il est appréciable pour son apport en vitamine C et en vitamines du groupe B, en particulier B6 et bienfaits du chou-fleur pourquoi en manger ?Le chou-fleur est doté de vertus non de certains cancersPlusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères par exemple le chou-fleur, le brocoli, le chou, le chou de Bruxelles pourrait prévenir certains cancers, tels que ceux du poumon, des ovaires et des reins pour la femme.Comme la majorité des légumes crucifères, le chou-fleur renferme des glucosinolates. Les glucosinolates du chou-fleur ont la capacité de se transformer en molécules actives l’allyle isothiocyanate ou AITC, l’indole-3-carbinol et le 3,3-diindolylmethane lorsque l’aliment qui en contient est haché, mastiqué ou au contact de la flore bactérienne de ces molécules contribueraient à limiter le développement de certains cuisson du chou-fleur entraîne une perte de glucosinolates. Ainsi, une cuisson modérée permettrait d’optimiser la formation de composés bioactifs. À ce jour, la concentration thérapeutique optimale de ces composés n’a toutefois pas encore été évaluée dans les études manganèse pour lutter contre les radicaux libresLe chou-fleur congelé est une source de manganèse. Le chou-fleur bouilli en est une source pour la femme seulement. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux de vitamine KLe chou-fleur bouilli et le chou-fleur congelé sont des sources de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine. Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine. Riche en vitamine CLe chou-fleur bouilli et le chou-fleur congelé sont de bonnes sources de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes; elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la de vitamine B6 et B9Le chou-fleur est une source de vitamine B6. Aussi appelée pyridoxine, cette vitamine fait partie de coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs messagers dans l’influx nerveux. Elle contribue également à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Enfin, cette vitamine joue un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules chou-fleur est une source de vitamine B9. Les folates vitamine B9 participent à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique ADN, ARN, dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du mot du nutritionnistePeu calorique, une bonne teneur en fibres pour une bonne régulation du transit intestinal, bien pourvu en vitamine C, sont autant de bonnes raisons pour le consommer. Pour en tirer le maximum de bénéfices, mangez-le cru ou légèrement choisir son chou-fleurLors de la récolte, le chou-fleur peut peser jusqu'à 1,5kg. Il est généralement blanc avec un feuillage d'identité de l'alimentType légume ;Famille Crucifères ;Origine Europe ;Saison septembre à Avril ;Couleur blanc, violet ou orange ;Saveur avec les aliments prochesLe chou-fleur est proche du brocoli dans sa structure et sa composition nutritionnelle. Le brocoli doit sa couleur verte à la chlorophylle que l'on ne trouve pas dans le chou fleur et qui possède des vertus anti-oxydantes. Le brocoli contient également beaucoup plus de magnésium que le différentes variétésLes variétés de chou-fleur se différencient par leur couleur. Le chou-fleur le plus commun est blanc mais on en trouve également des violets ou des oranges. Ces couleurs sont naturelles et dépendent des du chou-fleurLes têtes de chou-fleur doivent être fermes et les fleurons bien serrés. Ce qui reste du feuillage doit être frais, vert et gonflé d'eau. Qu'elle soit violette, blanc crème, orangée ou verte, la pomme doit avoir préservé sa couleur d’ présence de taches brunes indique un début de pourriture. L'apparence granuleuse des fleurons ne pose pas de problème tant que ces derniers restent bien fermés. S'ils sont écartés, c'est signe que le légume a été récolté trop tiges du chou-fleur se consomment. Pelez si nécessaire et coupez dans le sens de la longueur pour qu'elles mettent le même temps à cuire que les le conserverAu réfrigérateur 4 ou 5 jours dans le bac à congélateur faites-le blanchir 3 minutes à l’eau bouillante, puis refroidissez à l’eau glacée. Égouttez et mettez dans des sacs à du chou-fleurCru ou cuit, le chou-fleur se prête à diverses le cuisiner ? Comment l'assortir ?Chou-fleur cru En trempette. C'est la manière idéale de servir le chou-fleur violet, car il perd sa couleur à la cuisson. Un plat de service garni de fleurons de choux-fleurs blancs, violets, vert lime, et orange, sera du plus bel effet ;En salade à l'algérienne, servez avec une botte de radis, du cresson, du persil, du céleri, de l’aneth, des olives et une vinaigrette au jus de citron ;Avec du fromage aux herbes, du beurre d'anchois ou de l'aïoli ;Émincez-le finement, puis ajoutez des tranches de tomates et des épinards frais. Nappez le tout d'une sauce au yaourt et à la cuit Pour améliorer la digestibilité du chou-fleur, faites-le cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée et égouttez-le avant de l'apprêter. Poursuivez ensuite avec l'un ou l'autre des modes de préparation la crème. Dressez le chou-fleur dans une timbale en lui redonnant sa forme. Servez avec une sauce à la crème ;Fritot de chou-fleur. Saupoudrez le chou-fleur de persil haché, laissez-le mariner 20 minutes dans de l'huile et du jus de citron. Ensuite, trempez les bouquets dans de la pâte à frire et faites-les frire dans de l'huile. Servez avec du persil frit et nappez d'une sauce tomate ;Au gratin. Faites revenir le chou-fleur blanchi dans un peu de beurre pour le sécher, puis mettez-le dans un bol avec de la sauce Mornay. Saupoudrez de fromage râpé mélangé à de fine chapelure, arrosez de beurre fondu et faites gratiner ;À la Polonaise. Hachez des jaunes d'œufs durs et du persil, mélangez-les et saupoudrez-en la surface du chou-fleur. Faites frire de la mie de pain très fine dans du beurre noisette, puis nappez le chou de cette préparation ;Purée de chou-fleur Dubarry. Faites cuire le chou-fleur à l'eau salée, puis passez-le au tamis et incorporez une purée de pommes de terre à la crème le quart de la quantité de chou-fleur. Réchauffez, beurrez et servez. Ajoutez des œufs battus et de la muscade à cette préparation. Elle se transforme en gâteau que l'on fait cuire une vingtaine de minutes dans un four réglé à feu doux ;Moussaka à la turque. Faites cuire le chou-fleur une demi-heure avec de la viande hachée, de l'oignon, un verre d'eau et un peu de purée de tomates ;En tourtière. Avec des pommes de terre, de la chair à saucisse et de l'oignon ;Nappé d'une sauce tomate au basilic, ou encore d'une sauce au raifort, à la moutarde ou au et allergies du chou-fleurAttention à certaines intolérances ou de l’intestin irritableCertaines personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable peuvent ressentir, à divers degrés, une intolérance aux crucifères, comme le chou-fleur. Limiter ou éviter les aliments fermentescibles comme ceux de la famille des crucifères peut atténuer les symptômes chez les personnes aux prises avec ce syndrome. Lorsque les symptômes sont légers, ou pendant les périodes dites de rémission », il est parfois possible de réintégrer progressivement ces aliments, toujours en respectant la tolérance entre les crucifères et certains médicamentsLes indoles, des composés présents naturellement dans les crucifères, peuvent notamment diminuer l’action de certains analgésiques tels que les produits contenant de l’acétaminophène Tylenol, Atasol, Tempra et d’autres médicaments combinant un mélange d’ingrédients actifs Benylin, Contact, Robaxacet. Les personnes qui consomment une grande quantité de crucifères devraient prendre cet aspect en du chou-fleurLe terme chou-fleur » est apparu dans la langue française en 1611. Il vient de l'italien cavalo-fiore et, avant de prendre sa forme définitive, ce légume s’appelait en français coliflori ». Le nom latin de la sous-espèce à laquelle il appartient, botrytis, signifie grappe de raisins » par analogie de forme entre les fleurons du chou-fleur et la grappe de raisin. Chou-fleur à tourelles » et brocoli à pomme », les noms que l'on donne au chou Romanesco, témoignent de la difficulté à différencier ces deux légumes. Certains disent d'ailleurs que le Romanesco serait apparu après le brocoli, mais avant le chou-fleur, constituant en quelque sorte le chaînon manquant entre ces deux espèces des recherches en génétique, le chou-fleur aurait évolué à partir du brocoli et aurait suivi à peu près la même trajectoire. Il aurait à peu près disparu de l'Europe après le déclin de l'empire romain, et y serait réapparu à la fin du Moyen Âge, depuis les pays du Proche ou du Moyen-Orient, en passant vraisemblablement par Chypre. En effet, autour de 1586, en Angleterre, on l'appelait Cyprus coleworts chou de Chypre. On le cultivait en France autour des années au Romanesco, dont les fleurons d'un beau vert tendre sont joliment disposés en spirale, il n'a été introduit sur les marchés internationaux qu'au début des années 1990. Il s'agirait d'une variété ancienne qui était cultivée exclusivement dans la région de Rome d'où son nom jusqu'à ce que des chercheurs hollandais mettent la main dessus et l' on voit parfois sur nos marchés un chou-fleur à pomme orange, fruit d'une mutation naturelle. Il présente l'intérêt d'être 100 fois plus riche en bêta-carotène que le chou-fleur à pomme blancPour aller plus loinJardinage biologiquePlus difficile à cultiver que le brocoli, le chou-fleur exige que la température du sol soit de 7 °C à 28 °C et le pH entre 6,0 et 7,0. Comme il n'aime ni la chaleur ni la sécheresse, il faut planter les variétés hâtives 50 à 60 jours tôt au printemps pour les récolter avant les grandes chaleurs. Les variétés tardives 60 à 80 jours se plantent autour du 1er juillet, afin qu'elles soient prêtes à l'automne lorsque la température dit que le chou-fleur aime avoir les pieds dans l'eau et la tête au soleil. Il doit pousser rapidement, ce qui signifie qu'il doit être bien irrigué et bien fertilisé. On ne doit laisser passer aucun délai indu entre le moment du semis et celui de la transplantation, quitte à protéger les jeunes plants du soleil avec une ombrière s'il fait trop chaud. En plus de fertiliser au moment de la mise en terre, on recommande d'incorporer environ un litre de fumier de volaille au pied de chaque plant, trois semaines après la la tête florale commence à se former, on doit la protéger du soleil en attachant les feuilles supérieures avec de la et environnementDes chercheurs de la Californie ont découvert qu’en enfouissant dans le sol des résidus de brocoli, ils pouvaient contrôler la verticilliose. Cette maladie fongique provoque le flétrissement des plants de chou-fleur et entraîne d'importantes pertes pour les producteurs. Elle est difficile à traiter et nécessite d’avoir recours à de puissants fongicides chimiques, dont une partie finit par se retrouver dans les eaux d'écoulement et la nappe phréatique. Le brocoli renfermerait des substances toxiques pour les spores de cette espèce de Verticillium, à laquelle il est lui-même complètement résistant. Cette technique permet de réduire sensiblement, voire d'éliminer les traitements classiques à base de fongicides Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous ?Cet article vous-a-t-il été utile ?À lire aussi Marre des soupes au potiron, des carottes rapées ou des brocolis vapeur? Pas étonnant que les légumes vous écœurent, mais ça tombe bien car il existe de nombreuses manières d'en manger différemment. ALIMENTATION - Manger 5 fruits et légumes par jour, plus facile à dire qu’à faire. Les légumes sont une catégorie d’aliments indispensables, certes, mais parfois rébarbatifs à cuisiner. Trop longs à éplucher, galères à découper coucou le potiron, trop longs à cuire, difficiles à assaisonner... Il devient parfois difficile de varier les plaisirs, et les frites surgelées paraissent en définitive bien faciles et bien meilleures à cuisiner. S’il existe de nombreuses manières toutes plus délicieuses les unes que les autres de déguster les légumes, ce sont aujourd’hui les accessoires pour s’en régaler qui nous intéresse. Le HuffPost vous emmène à la découverte du riz de chou-fleur, des tagliatelles de courgettes, ou encore de la découpe “hasselback”. Le mot d’ordre sain, et facile. Du “riz” de légumes en quelques minutes Et non, pas du riz aux légumes. Transformer certains légumes en riz a le vent en poupe depuis quelques années chez les foodistas adeptes d’un mode de vie plus sain. Jusqu’ici, il était conseillé de mixer son chou fleur ou brocoli pour le transformer en poudre à tout faire même des pizzas, ou de transformer le légume en spirale avant de le mixer. Ce gadget de l’entreprise espagnole Lékué vient simplifier le processus, et vous permet de transformer certains de vos légumes en “riz” après quelques mouvements de poignet. Certes, il en faudra beaucoup pour venir à bout d’un gros chou fleur, mais c’est l’assurance d’amener un peu d’originalité dans votre assiette -et peut-être même de réussir à faire manger plus de légumes incognito à vos enfants. Des tagliatelles? Non, des courgettes Rapide, joli, et bon nous demandons les découpeur de légumes en spirales... ou “spiralizer” pour les plus anglophones. Un nom bien barbare qui désigne tout simplement cette découpe un peu originale qui transforme carottes, courgettes, ou encore patate douce en délicieux spaghettis... garantis sans gluten. Il existe de nombreux modes d’utilisation pour cet appareil, que nous vous laissons découvrir sur les différents sites marchands et choisir selon vos goûts. La découpe la plus fine du marché Vous vous demandez peut-être si l’achat d’une mandoline est nécessaire. Si votre but est de manger plus de légumes rapidement, la réponse est un grand “oui”. La découpe est droite, symétrique, et surtout, sans fournir d’efforts. Selon la qualité et les services recherchés, cet accessoire se trouve à différents budgets. Pour de la qualité assurée, pourquoi ne pas se tourner vers une marque française qui a fait des mandolines son savoir-faire? Börner propose les siennes autour de 30€ sur Amazon, pour un premier prix auquel on peut ajouter le prix des accessoires supplémentaires, et jouit de plusieurs décennies d’expertises. Pour l’avoir déjà vu à l’œuvre, Le HuffPost confirme l’appareil remplit toutes ses promesses. Des chips de légumes... au micro-ondes Vous avez bien lu, il est possible de retrouver le croquant des chips de l’apéro simplement grâce à son micro-ondes. Plusieurs marques proposent un “pack” pour les réaliser en 2 temps 3 mouvements une mandoline pour les découper finement, puis un moule où les placer le temps de la cuisson au micro-ondes. Chips de carottes, betteraves, patates douces... Les légumes à l’apéro sont à portée de main. La découpe Hasselback Habituellement réservé aux pommes de terre, la découpe Hasselback tout droit venue de Suède pourrait aussi s’adapter aux patates douces un légume, contrairement à sa cousine de terre!, ou même aux petites courges ou carottes. Il s’agit de découper en fines lamelles le légume, sans pour autant aller jusqu’au bout, le présentant ainsi sous forme d’éventail élégant. Là encore, s’il est facile de s’en charger avec une mise en place maison, deux accessoires viennent nous faciliter la vie. L’original, qui permet de délimiter les découpes Et le plus récent, des espagnols de Lekué qui ont, là aussi, tenté de moderniser l’appareil un coup de leur multi-couteau ultra tranchant, et le travail est fait! Pas mal pour impressionner les invités. Certains liens de cet article renvoient vers des sites marchands, Le HuffPost peut recevoir une rémunération si un lecteur achète le produit en ligne. Tous les articles publiés sur Le HuffPost sont choisis et écrits en totale indépendance. Les experts interrogés sont également indépendants des marques ou produits qu’ils citent. En savoir plus.